タグ:オーガニック

  • 山本博文氏のフィリピン・コーヒー考

    【コラム】山本博文のフィリピン・コーヒー考

    【コラム】山本博文のフィリピン・コーヒー考 フィリピン産のコーヒーを飲んだことがありますか? 実はとっても美味しいんです。 コーヒーというと、ブラジルとかコロンビアとかキリマンジャロ(タンザニア)とかモカ(エチオピア…
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    Mountain Natural Foods / バギオ・マウンテン・ナチュラル・フード

    バギオはフィリピンでもっともオーガニックに関心の高い町。野菜の一大産地が後方のコーディリエラ山岳地方に控えているため、オーガニック農家からのフレッシュ野菜が容易に手に入れられるのもバギオのいいところ。オーガニック野菜の生…
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  • Narda`s

    Narda’s / ナルダス

    先住民族出身のナルダ・カプヤンが、1970年代に民族伝統の手織りの技術を生かして小さく始めた手織り工房が大きく成長し、マニラの空港に店を持ち、カナダやアメリカに輸出されるようになった。ナルダは先住民族の伝統文化を継承し、…
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コラム

  1. 山本博文氏のフィリピン・コーヒー考
    【コラム】山本博文のフィリピン・コーヒー考 フィリピン産のコーヒーを飲んだことがありますか? 実は…
  2. police-1141040_640
    先日雨季の只中にバギオにいらっしゃったN.N.さん。宿泊予定初日にゲストハウスで行われていた文化交流…
  3. (写真:Abee5)
    フィリピン北部山岳地帯、コーディリエラ地方をより知るための書籍です。 小川哲郎 1978『戦…

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